DAS ERLEBST DU IN DER AUSBILDUNG

Du begleitest die Gäste von ihrer Ankunft bis hin zu ihrer Abreise! Während der Ausbildung lernst du alle Stationen im Hotel kennen:

• Beratung, Betreuung & Korrespondenz der Gäste
• Erstellung von Angeboten & Rechnungen, Führen der Hauskasse
• Durchführung & Kontrolle von Marketingmaßnahmen
• Vorbereitung & Kontrolle der Gästezimmer
• Servieren von Getränken und Speisen
• Herrichten, reinigen und pflegen von Restaurants und Tagungsräumen
• Verwalten der Lagerbestände u.v.m.

DEINE MÖGLICHKEITEN NACH DER AUSBILDUNG:

• Eine Stelle in folgenden Abteilungen: Rezeption, Reservierung, Verkauf, Restaurant, Bankett, Verwaltung oder Housekeeping
• Aufstieg zum Abteilungsleiter oder Hoteldirektor möglich
• Einen eigenen gastgewerblichen Betrieb (Hotel, Gastronomie) führen
• Du kannst später auch selbst Ausbilder werden!

DAS ERLEBST DU IN DER AUSBILDUNG:

Als Kaufmann/ -frau für Hotelmanagement übernimmst du Aufgaben in der Buchhaltung, im Einkauf, in der Reservierung, im Marketing und im Personalwesen.

• Rechnungen erstellen & Zahlungsverkehr durchführen
• Betriebliche Kennzahlen auswerten und Betriebsstatistiken führen
• Kosten und Erträge errechnen und Verkaufspreise kalkulieren
• Personalplanungen durchführen und Personalvorgänge bearbeiten
• Korrespondenz führen
• Gäste beraten und Gastgespräche führen
• Speisen und Getränke servieren
• Küche, Housekeeping, Rezeption

   

DEINE MÖGLICHKEITEN NACH DER AUSBILDUNG:

• Eine Stelle in Hotels, Gasthöfen oder Pensionen
• Oder in Restaurants, Cateringbetrieben, Kurkliniken oder Reisebüros
• Aufstieg zum Abteilungsleiter oder Hoteldirektor durch Weiterbildungen möglich
• Einen eigenen gastgewerblichen Betrieb (Hotel, Gastronomie) führen
• Du kannst später auch selbst Ausbilder werden!

DAS ERLEBST DU IN DER AUSBILDUNG:

• Gäste empfangen und betreuen
• Gäste über das Speisenangebot und korrespondierende Getränke beraten
• Speisen und Getränke verkaufen
• präsentieren und servieren unter Berücksichtigung verschiedener Servierarten
• Speisen und Getränke am Tische des Gastes zubereiten
• Veranstaltungen und Festlichkeiten planen und bei der Durchführung mitwirken
• Serviceabläufe organisieren
• Abrechnungen erstellen

DEINE MÖGLICHKEITEN NACH DER AUSBILDUNG:

• Mögliche Arbeitsorte: Restaurants, Hotels, Gasthöfe und Gaststätten, Pensionen, Bistros und Bars, Cafés und Catering-Unternehmen
• Aufstieg zum Abteilungsleiter durch Weiterbildungen möglich
• Einen eigenen gastronomischen Betrieb führen
• Du kannst später auch selbst Ausbilder werden!

DAS ERLEBST DU IN DER AUSBILDUNG:

• Gäste empfangen und betreuen
• Beratung der Gäste bei der Speise- und Getränkeauswahl
• einfache Speisen herstellen und anrichten z.B. kalte Platten garnieren etc.
• Getränke ausschenken, Aufguss- und Heißgetränke herstellen
• Erstellung von Verzehrrechnungen, abkassieren
• sach- und fachgerechtes Servieren und anrichten von Speisen und Getränken
• Gästeräume herrichten, reinigen und pflegen
• Waren lagern und Bestände überwachen
• Verwaltungsarbeiten durchführen
• bei Verkaufsaktionen und Sonderveranstaltungen mitwirken

DEINE MÖGLICHKEITEN NACH DER AUSBILDUNG:

• Mögliche Arbeitsorte: Restaurants, Hotels, Gasthöfe und Gaststätten, Pensionen, Bistros und Bars, Cafés und Catering-Unternehmen
• Aufstieg zum Abteilungsleiter durch Weiterbildungen möglich
• Einen eigenen gastronomischen Betrieb führen
• Du kannst später auch selbst Ausbilder werden!

DAS ERLEBST DU IN DEINER DUALEN AUSBILDUNG:

• Herstellen und Zubereiten der unterschiedlichsten Speisen
• Planung, Einkauf der Lebensmittel und Zutaten
• Vorbereitung & Lagerhaltung
• Kennenlernen von Rezepten für Gerichte aller Art, für Suppen, Soßen, Gebäck oder Süßspeisen
• Speisekarten zusammenstellen
• kochen, braten und garnieren
• Maßgaben einer gesunden Ernährung werden berücksichtigt
• geltenden Hygienevorschriften werden beachtet
• Menüvorschläge werden erarbeitet und kalkuliert

DEINE MÖGLICHKEITEN NACH DER AUSBILDUNG:

• Spezialisierung auf einen der folgenden Bereiche möglich: Saucier, Entremetier, Potager und vieles mehr
• Mögliche Arbeitsorte: Restaurants, Bars, Hotels und Cafés, aber auch in Restaurants auf Schiffen, in Bewirtschaftungsbetrieben von Kongresshallen und Kantinen oder in Dienstleistungsbetrieben wie Catering und Party-Service sowie in Krankenhäusern und öffentlichen Einrichtungen
• Durch Weiterbildungen ist ein Aufstieg zum Abteilungsleiter möglich
• Du kannst einen eigenen gastronomischen Betrieb führen
• Du kannst später auch selbst Ausbilder werden!

DAS ERLEBST DU IN DER AUSBILDUNG:

• Annahme und Prüfung von Warenlieferung
• Kontrolle der Lagerbestände
• Vorbereitung & Lagerhaltung
• Unterstützung bei der Zubereitung und Präsentation von Speisen und Gerichten
• Anrichten und Garnieren von Gerichten und Speisen
• Anwenden von Arbeitstechniken und Garverfahren in der Küche
• Vor- und nachbereitende Küchenarbeiten
• Unterstützung bei Spül- und Putzarbeiten
• Nachhaltigkeit und Hygiene

DEINE MÖGLICHKEITEN NACH DER AUSBILDUNG:

• Bei guter Leistung hast du große Chancen auf eine Übernahme bei den AHORN Hotels & Resorts!
• Spezialisierung auf einen der folgenden Bereiche möglich: Saucier, Entremetier, Potager und vieles mehr
• Mögliche Arbeitsorte: Restaurants, Bars, Hotels und Cafés, aber auch in Restaurants auf Schiffen, in Bewirtschaftungsbetrieben von Kongresshallen und Kantinen oder in Dienstleistungsbetrieben wie Catering und Party-Service sowie in Krankenhäusern und öffentlichen Einrichtungen
• Durch Weiterbildungen ist eine Qualifizierung zum Koch möglich
• Du kannst einen eigenen gastronomischen Betrieb führen
• Du kannst später auch selbst Ausbilder werden!

DAS ERLEBST DU IN DER AUSBILDUNG:

• Konzepte für Veranstaltungen entwickeln
• Marktgeschehen beobachten und Marketingkonzepte erarbeiten
• Kunden informieren, beraten und betreuen
• Konzepte und Ergebnisse präsentieren
• Ablauf- und Regiepläne erstellen und umsetzen
• Veranstaltungsrisiken kalkulieren und bewerten
• Zusammenarbeit mit Künstlern, Architekten, Designern und Technikern
• Nutzen moderner Informations- und Kommunikationssysteme
• Organisationsabläufe und Verwaltungsprozesse gestalten
• kaufmännische Geschäftsvorgänge bearbeiten und Kalkulationen durchführen
• Kosten- und Erlösplanung

DEINE MÖGLICHKEITEN NACH DER AUSBILDUNG:

• Mögliche Arbeitsorte: Hotels und Gaststätten mit Veranstaltungsbereich, Veranstaltungsbetriebe oder Eventagenturen, Unternehmen für Veranstaltungstechnik oder Catering-Unternehmen
• Mögliche Arbeitsorte: Hotels und Gaststätten mit Veranstaltungsbereich, Veranstaltungsbetriebe oder Eventagenturen, Unternehmen für Veranstaltungstechnik oder Catering-Unternehmen
• kannst später auch selbst Ausbilder werden!

DAS ERLEBST DU IN DER AUSBILDUNG:

• Kunden zu Sportangeboten und Gesundheit beraten und betreuen
• Konzepte für Sport- und Dienstleistungsangebote entwickeln
• Organisatorischen Ablauf des täglichen Betriebs sicherstellen
• Veranstaltungen planen, organisieren, durchführen
• Trainings- und Betreuungstätigkeiten nach entsprechenden Vorgaben und Lizenzen
• Sportgeräte, Waren & Dienstleistungen beschaffen
• Geschäftsvorgänge des Rechnungswesens bearbeiten
• Kalkulationen durchführen, Steuern/Gebühren/Beiträge berechnen, Bestands- und Erfolgskonten führen
• Kaufmännische Steuerung und Kontrolle
• Marktgeschehen beobachten und Marketingkonzepte erarbeiten
• Statistiken erstellen, auswerten und präsentieren
• Personalwirtschaftliche Vorgänge bearbeiten

DEINE MÖGLICHKEITEN NACH DER AUSBILDUNG:

• Du bist in der Sportwirtschaft tätig: in Geschäfts- und Organisationsbereichen von Fitness- und Gesundheitsstudios, Sportvereinen, in der öffentlichen und privaten Sportstättenverwaltung
• Du kannst später auch selbst Ausbilder werden!