Deine Beispielwoche
DEIN AHORN-ALLTAG
Willkommen bei AHORN Hotels & Resorts! Lust auf 'nen Blick hinter die Kulissen?
Hier zeigen wir dir, wie eine Woche im Azubialltag bei uns aussieht. Vom Check-In bis zur Küche, von Events bis zur Verwaltung – unsere Auszubildenden nehmen dich mit. Tauche in die AHORN-Welt ein!
Montag
- Frühschicht an der Rezeption
- Vorbereitung und Durchführung von Check-Outs
- Gästen Auskünfte über Umgebung, Sehenswürdigkeiten und dem Hotel geben
- Food & Beverage sowie Vitrinen-Artikel verkaufen
- Frühanreisen durchführen
- Kassenabschluss durchführen
Dienstag
- Mittelschicht an der Rezeption
- Nachbereitung des Check-Outs
- Gäste Beschwerden aufnehmen und weiterleiten
- Zimmerrechnungen auf Unregelmäßigkeiten kontrollieren
- Check-Ins vorbereiten und kontrollieren
- Gruppenanreisen vorbreiten
- Check-Ins durchführen
Mittwoch
- Spätschicht an der Rezeption
- Gästebetreuung vor Ort: Fragen rund ums Hotel beantworten
- Gäste Abreisen für den nächsten Tag vorbereiten (Check-Out-Tüten packen)
- Meldescheine eintragen
- Gästebetreuung per Telefon: Fragen beantworten
- Walk-In Gäste betreuen
Donnerstag
- Spätschicht an der Rezeption
- Zeitungen returnieren
- Wetteraufzeichnungen vervollständigen
- Reservierungen annehmen und bearbeiten
- Anreisen für den nächsten Tag kontrollieren
Freitag
- Reservierung
- Buchungen über unsere Website und Buchungen von externen Buchungsportalen (wie booking.com) einpflegen
- Buchungen per Telefon aufnehmen und bearbeiten
- Angebote schreiben
Samstag
- Reservierung
- Reservierungsbestätigungen bearbeiten und per Post oder E-Mail versenden
- Gästekarteien bearbeiten und vervollständigen
- Extras für Gäste hinzubuchen (z.B. Mitnahme eines Hundes)
Sonntag
- Housekeeping
- Zimmer reinigen
- Zimmer auf Vollständigkeit und Sauberkeit kontrollieren
- Wäsche zusammenlegen (Handtücher, Bademäntel) & verteilen
- Schmutzwäsche in die Wäscherei (Wäschelager) bringen
- Lobby, Haupttreppen und Personalgänge wischen
- YOKI AHORN Kinderwelt, Billardraum & Kino saugen
- Rezeptionsregal mit Bademänteln und Handtüchern auffüllen
- Gästewünsche erfüllen (2. Kopfkissen, Extra-Decke etc.)
- Blumen gießen
Montag
- Halbpensions-Restaurant
- Geschirr abräumen
- Tische abwischen und neu eindecken
- Buffet mit Geschirr auffüllen
- Kaffeemaschine reinigen
Dienstag
- À la carte Restaurant
- Besteck polieren
- Servietten falten
- Kommunikation mit dem Gast
Mittwoch
- À la carte Restaurant
- Bestellungen annehmen
- Getränke und Speisen zum Gast bringen
- Bestellungen bonieren und kassieren
- Getränke ausschenken und Cocktails zubereiten
- Reinigung des Gastraumes, der Kaffeeküche und des Kellner Ganges
Donnerstag
- À la carte Restaurant
- Empfehlungen aussprechen z.B. für Wein
- Tagesgericht und Gerichtkomponente erläutern
- Tragetechniken üben
- Mittagsimbiss durchführen d.h. Essensbestellungen aufnehmen und an die Küche weiterleiten, Getränke aufnehmen, einschenken und servieren
Freitag
- Biergarten
- Getränke vorbereiten
- Bockwurst, Bratwurst und Pommes zubereiten & anrichten
- Kaffee kochen
Samstag
- Biergarten
- Gläser spülen und polieren
- Getränke ausschenken
- Zimmerrechnungen fertigstellen
Sonntag
- Biergarten
- Kontrolle der Getränke für den morgigen Tag
- Kassenabrechnung durchführen
- Gesamten Bierwagen reinigen
Täglich die gleichen Aufgaben
Morgens und abends Buffet vorbereiten (nachfüllen der fehlenden Speisen)
Platten für das Frühstück belegen z.B. Wurst- und Käseplatten
Obstteller vorbereiten
Ware einsortieren
Speisen für das à la carte Restaurant vor- und zubereiten
Abwasch erledigen und den Arbeitsplatz reinigen
Geschirr einsortieren
Mise en Place für den nächsten Tag (in der Küche alles Nötige bereitstellen)
Täglich die gleichen Aufgaben
Warenannahme und anschließende Prüfung
Kontrolle der Lagerbestände
Vorbereitungen für das Abendbuffet (Gemüse schneiden, Platten legen etc.)
Platten für das Frühstück belegen z.B. Wurst- und Käseplatte
In der Zubereitung der Gerichte assistieren
Gerichte des á la carte Restaurants verzieren
Abwasch erledigen und den Arbeitsplatz reinigen
Täglich die gleichen Aufgaben
E-Mail Posteingang prüfen
Eingangsrechnungen (Kreditoren) abstempeln und buchen
Buchungssätze erstellen
Tägliche Bareinahmen von allen Abteilungen prüfen und zählen
Tagesabschluss
Offene Konten in der Buchhaltungssoftware ausziffern
Inventurlisten in Excel eintragen und auswerten
Bezahlte Rechnungen sortieren und systematisch abheften
