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Souschef (m/w/d)

Vollzeit
Am Pfaffenstieg 1, 38700 Braunlage, Deutschland
Führungskraft
28. Februar 2023

Wir wollen unser Team verstärken und freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Wir sind die AHORN Hotels & Resorts! Als familiengeführte Hotelgruppe mit Hauptsitz in Berlin gehören wir zu den 30 umsatzstärksten Hotelketten in Deutschland. Unsere 7 Hotels befinden sich in den Regionen Brandenburg, Niedersachsen, Sachsen und Thüringen. Eines davon ist das 3-Sterne-Superior AHORN Harz Hotel Braunlage mit 305 Zimmern, perfekt für Naturbegeisterte, Familien, Aktivurlauber und Wintersportler.

Unsere Benefits:

  • Antrittsprämie von bis zu 2.000,00 €
  • Unbefristeter Arbeitsvertrag
  • 20 % Zuschlag für Sonntagsarbeit & Feiertagsarbeit
  • Zahlung von Erholungs- und Weihnachtsgeld
  • Unterkunft und Verpflegung während der Probezeit möglich
  • Übernahme der Mietkaution bei Neueinstellung
  • Anwesenheitsprämie
  • Prämienzahlungen für Anwerbung von neuen Mitarbeitern & Azubis
  • transparenter Dienstplan mit digitaler Zeiterfassung und App-Nutzung
  • Kostenfreie Urlaube innerhalb der Hotelgruppe für die ganze Familie
  • Vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten bei Hotelpartnern
  • Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Preise für „Mitarbeiter des Monats“
  • Rabatte bei verschiedenen Kooperationspartnern

Ihre Aufgaben:

  • Vertretung des Küchenchefs
  • operative und fachliche Führung des Küchenteams
  • Mitverantwortlich für die Planung, Produktion und Zubereitung der Speisen im á la carte,
    Bankett- und HP-Bereich.
  • Überwachung und Kontrolle der Sauberkeit sowie der HACCP Richtlinien und Sicherheitsstandards
  • Erstellung von Menü- und Buffetvorschlägen und deren Kalkulation
  • Mitverantwortlich für die Organisation der Warenbestellung und Prüfen des Wareneinsatzes
  • Mitverantwortlich für die gesamte für die korrekte Warenannahme und -kontrolle, Qualitätssicherung & -prüfung
  • Betreuung der Azubis in der Abteilung, Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Azubis
  • Sie gestalten Dienstpläne und die tägliche Mitarbeitereinteilung

Ihr Profil:

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
  • Mehrjährige Berufserfahrung in ähnlicher Position
  • Enthusiasmus, Kreativität, Flexibilität sowie eine zielorientierte, gewissenhafte
    und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
  • Teamgeist, Durchsetzungsvermögen und Belastbarkeit
  • Fundiertes Wissen zur Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen
  • Die Leidenschaft zum Kochen! Sie unterstützen Ihr Team auch gern mit am Herd

Dann passt die Position perfekt zu Ihnen!

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen!

Bewerben Sie sich schnell und einfach über das "Jetzt bewerben" Feld unten.

Alternativ können Sie uns Ihre Unterlagen auch gerne per E-Mail zukommen lassen.

Ansprechpartnerin:
Frau Andrea Korn
Tel: 05520 805342

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