KÜCHE

Gericht in der Erzgebirgsstube
Hans-Peter Weinand
"Klein und Groß kulinarisch zu verwöhnen ist unser Ziel. Das Arbeiten mit Kollegen aus aller Herren Länder macht die Auf- gabe interessant. Sehr wichtig ist die Arbeit auf Augenhöhe."

Hans-Peter Weinand

Küchenchef

AHORN Harz Hotel Braunlage

Gehört seit 2 Jahren zur AHORN-Familie. Vor der Übernahme war er bereits seit 1989 in diesem Hotel.

Küchenchef (m/w/d)

Das 4-Sterne Best Western Ahorn Hotel Oberwiesenthal, malerisch gelegen im Erzgebirge, sucht eine engagierte Küchenchef (m/w/d), der mit uns gemeinsam für einen herausragenden Gästeservice sorgt.

 

Was Sie erwartet:

  • Personalverantwortung, Mitarbeiterführung und Betreuung sowie Planung der Dienstpläne.
  • Verantwortung für die Speisenproduktion, Menükalkulation, Warenbestellung und Einhaltung von Qualitäts- und Sicherheitsstandards.

Klassische Aufgaben

  • Personalverantwortung für die Mitarbeiter des Küchenteams
  • Planung, Produktion und Zubereitung der Speisen im á la carte-, Bankett- und Halbpensionsbereich
  • Erstellung von Menüs und Buffets einschließlich Kalkulation
  • Organisation der Bestellung
  • Verantwortung für die Organisation der Warenbestellungen und Überprüfung des Wareneinsatzes
  • Verantwortung für die korrekte Warenannahme, -kontrolle sowie Qualitätssicherung
  • Sicherstellung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Sicherheitsvorgaben
  • Betreuung der Auszubildenden in der Abteilung sowie Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Auszubildender
  • Erstellung von Dienstplänen und tägliche Mitarbeitereinteilung

Ihr Profil

  • Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin und haben mehrjährige Berufserfahrung sowie Führungserfahrung?
  • Sie kochen mit Leidenschaft und können ein Team begeistern?
  • Sie haben eine verantwortungsbewusste Arbeitsweise?

     

 

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Best Western Ahorn Hotel Oberwiesenthal

Das Best Western Ahorn Hotel Oberwiesenthal ist ein elegantes 4-Sterne-Erwachsenenhotel, das im malerischen Erzgebirge gelegen ist. Mit insgesamt 172 komfortabel ausgestatteten Zimmern bietet das Hotel eine gemütliche und moderne Unterkunft für Erholungssuchende. Die exzellente Lage am Fuße des Fichtelberges lädt zu vielfältigen Outdoor-Aktivitäten ein, während die warme Atmosphäre und der erstklassige Service für ein rundum angenehmes Aufenthaltserlebnis sorgen. Hier genießen Sie die perfekte Kombination aus traditionellem Charme und modernen Annehmlichkeiten.